Terrine de basse-cour, mayonnaise à l'ail, pickles de champignons et petits légumes
Courgettes façon mimosa, œuf bio émietté, crumble parmesan et basilic
Asperge blanches en déclinaison, fera fumée et marinée maison
Poulpe mariné puis rôti, pomme de terre n salade
Pavé de veau rosé de Lariés, juste saisi, courgettes et jus à l’ail noir.
Tournedos de poulet à la noisette, sauté de petit pois et oignons rouges, sauce morilles
Filet de bar rôti à la plancha, risotto aux asperges vertes et condiments d’huile vierge
Croustillant de brochet, tombée d’épinards et pomme de terre, champignons et beurre blanc au Chignin (vin blanc de Savoie)
Sélectionnés et affinés par Mr Dubouloz de la Crèmerie des Marchés, Salade vinaigrette et noix.
En Provenance directe de la ferme de Mr Paulme.
Café ou thé accompagné de ses gourmandises variées
Dans l’esprit d’un mille-feuilles, ganache et praliné au grué de cacao, caramel onctueux et feuilletage au chocolat
« La vera pannacotta »!! Crémeuse comme en Italie, avec ses fraises fraiches et strusel noisette
Tartelette de rhubarbe pochée lentement dans son jus de framboise et sorbet fromage blanc
En fonction des produits du marché Disponible du lundi au vendredi uniquement pour le déjeuner
En fonction des produits du marché Disponible du lundi au vendredi uniquement pour le déjeuner
En fonction des produits du marché Disponible du lundi au vendredi uniquement pour le déjeuner
Menus du jour, en fonction des produits du marché Disponible du lundi au vendredi uniquement pour le déjeuner
Menu en cinq services, selon l’inspiration du chef et de la cuisine, servi à l’ensemble de la table, commande prise avant 13h20 et avant 21h20. Pour tous régimes alimentaires particuliers, veuillez le préciser à votre serveur.